一入八月，中秋标志性礼品——月饼就被摆上了各大商超的柜台，特别是近日，月饼等中秋礼品都被摆放在超市醒目的位置上。即使不关心节庆，看到超市里的摆放，你也知道中秋节近了。月饼喷码机

　　“前两年的月饼生意不好做啊！”专做月饼团购生意的徐先生，今年没有敢再涉足月饼市场。月饼喷码机在走访中发现，不少生意人都认为前两年中秋礼品市场不好，那么，今年情况怎么样呢？下面标识月饼喷码机浅谈今年中秋市场。

　　【现象】今年销量比预期上升15%~20%

　　作为一个节日，中秋节盛行于唐朝，至明清时开始与元旦齐名，成为主要节日之一。明朝以后，每到中秋，百姓们制作面饼互相赠送，大小不等，呼为“月饼”，取团圆之意。后来，中秋送礼物，成了人们表达心中美好祝愿的方式之一。

　　现在的中秋礼品，除了月饼之外，形式越来越多样，白酒、红酒、茶叶也都成了常态。在淘宝网页上输入“中秋礼品”，会有487万个“宝贝”，里面有茶枕、果蔬礼盒、按摩仪、时尚餐具等，但月饼还是主流，占80%。

　　“今年中秋礼品市场不错。随着全民对‘国八条’的理性认知，很多企业开始恢复职工福利了。一般中秋市场启动是在中秋前一个月，但是今年启动时间明显要早于往年，一些大企业早就开始订购月饼礼盒了。到目前为止，销量比预期上升15%~20%。”郑州嘉特好商贸有限公司总经理窦洪波告诉记者。

　　窦洪波的话得到了卢师傅老月饼销售经理朱明的认可。卢师傅老月饼全国市场启动已经月余，销量不错。

　　另外，同样关注礼品市场的好想你公司也不例外。好想你市场中心总监徐志刚也对今年中秋礼品市场抱有乐观的态度。据介绍，好想你在6月份就开始着手准备今年中秋市场礼品，除了常规礼品外，还专门推出了“中秋定制礼品”，消费者可以根据需求选择不同的品类。

　　【价位】60元~150元的月饼卖得最好

　　“今年月饼市场启动以来，60元~150元，这个价位的礼盒卖得最好。”对于今年月饼最受欢迎的价位，朱明专门做了调查。

　　郑州嘉特好商贸有限公司主要经营华美月饼和金丽派月饼，窦洪波说：“华美月饼是个全国性品牌，也是个20多年的老品牌，今年明显的特征是消费逐渐趋于低价化。200元以上的月饼礼盒不再受欢迎了。”

　　网上销售记录也印证了朱明和窦洪波的话，两款月销售两万盒以上的月饼，一款标价49.9元/盒，一款标价89.9元/盒。窦洪波分析说：“月饼消费低价化，主要与大众消费意识回归理性有关。现在逐渐回归到平民化消费，不再盲目追求外观和高价位。”

　　好想你“中秋定制礼品”价位段设置比较丰富，从几十元起到二百多元不等，也都比较亲民。在超市，记者看到最高售价的月饼礼盒是400多元，在网络上倒是有1000多元的月饼礼盒展示，但月销售记录显示为0。

　　在超市，记者随机调查了几个正在挑选月饼的市民，他们表示中秋送礼能接受的价位是100元左右，“买一盒100多元的月饼，再买一些其他礼品，一共200~300元，挺好的。”快人快语的李大姐告诉记者。

　　【声音】网络销售对实体冲击不大

　　对于喜欢尝鲜的人，恐怕最关心的就是今年月饼有什么新口味、新品种，哪种口味最受欢迎？

　　窦洪波告诉记者，今年华美月饼新出了常温冰皮月饼、蛋黄酥等新品，最受欢迎的要数茶月饼了，这款单品是个经典，每年销量在五万盒以上。另外，年轻人喜欢的奶黄、果粒月饼也很好卖，但还是以传统月饼为主。

　　“我们的月饼是一种介于传统月饼和酥饼之间的产品，皮薄馅靓、酥香可口、香而不腻，20多年来深受消费者追捧和喜爱。花生、芝麻口味的月饼一直是卢师傅老月饼的拳头产品。”朱明说。

　　在互联网飞速发展的今天，很多人都说网络营销了实体店的生意，实体店不好做了，但在采访中，月饼喷码机发现，网络销售好像对月饼实体店影响不大。

　　都说网络对实体冲击不大，还是以实体销售为主，网络销售只占整体销量的7%~8%，更多时候是互补。“网上炒个氛围，拉升品牌人气。在这个过程中也的确方便了一部分人，足不出户就可以把礼品送到亲朋手中，但网络销售不是销售主力。”

　　在采访中，标识月饼喷码机也发现了一个有趣的现象，在网络上，店家推出一款月饼，先以20多元的价格博人眼球，然后每隔几天（一般是5天）把价位调高一次，一直到中秋前夕，调到最高价位。“这是吸引人气的一种手段。”窦洪波解释说，越早购买的人得到的优惠越大，为了提升人气，在前期店家往往是赔着钱卖的。

　　标识月饼喷码机温馨提示

　　优质月饼的挑选

　　1.看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品；检查包装的完整性，观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品

　　2.在感官的鉴别上，可从色泽、形状、组织、滋味等方面下手。色泽上，优质广式月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表面有蛋液及油脂光泽。

　　3.形状上，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。

　　4.组织上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质

　　5.滋味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发黏，气味清香无异味

　　月饼的保存

　　1.市场上月饼的保质期一般在45~60天。月饼的保存条件，当气温超过30℃，未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是随买随吃较好。

　　2.中秋月饼一时食用不完时，可采用以下方法保存：将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存；硬式月饼放入纸盒内储存，可保存十多天。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉变质，即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。

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